Purée de Pommes de Terre à la Truffe – L'Allié de Vos Plats Gourmands

La purée de pommes de terre à la truffe noire est l'accompagnement parfait pour sublimer n'importe quel plat. L'ajout de truffe transforme un classique en une expérience gastronomique.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g de pommes de terre (type Bintje)
• 50 g de beurre truffé
• 150 ml de lait entier
• 25 g de truffe noire râpée
• Sel et poivre

Étapes :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée.
3. Ajoutez le beurre truffé et le lait chaud, mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporez la truffe râpée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez chaud avec des lamelles de truffe pour la garniture.